La canasta básica alimentaria (CA) se compone por 42 productos suficientes para satisfacer las necesidades de un hogar promedio.
Para determinar los productos se consideran varios factores: número de integrantes de un hogar mexicano, el salario promedio, hábitos alimenticios que predominen y requerimientos básicos de cantidad de calorías y nutrientes que se deben consumir. Asimismo, el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), para la medición del espacio de bienestar económico contemplado en la metodología para la medición multidimensional de la pobreza en México, define la Línea de Pobreza Extrema de Ingresos (LPEI) con el valor monetario de la canasta alimentaria por persona al mes. Es decir, un aumento en el costo de la canasta alimentaria, sin un incremento equivalente en el salario de las personas, genera que más mexicanos se encuentren en pobreza extrema.